Nella classifica dei maggiori consumatori di caffè, è la Norvegia ad occupare il secondo gradino del podio (la medaglia d’oro se l’aggiudica un po’ a sorpresa la Finlandia). Qui è molto apprezzata una versione che, come spesso accade per cibi e ricette tipici, affonda le sue radici nelle tradizioni “povere” del passato. Nello specifico, per le origini di questa bevanda dobbiamo pensare ai contadini delle fredde lande norvegesi, che dovevano escogitare modi per riscaldarsi nei rigidissimi inverni del Nord. Nacque così il Karsk, un caffè “arricchito” con un liquore. Molto particolare è il metodo di preparazione secondo la tradizione: si pone una moneta sul fondo della tazza/bicchiere, e si copre con il caffè. Successivamente, si aggiunge il liquore preferito fino a che la moneta non diventi nuovamente visibile. Un modo per garantire l’aggiunta di una generosa quantità di liquore! I contadini oggi non soffrono più le rigidità climatiche come nei secoli scorsi, ma il Karsk rimane una delle bevande preferite dai Norvegesi!