La storia della torrefazione Trinci inizia dal 1939 e si intreccia con le vicende della famiglia Trinci.
Il recupero della tradizione di famiglia, reinterpretata in chiave attuale, è solo uno degli aspetti che hanno permesso ad Andrea Trinci di fare la differenza.
La sua è una storia fatta soprattutto di passione per il mondo del caffè e di una continua ricerca della qualità.
La filosofia Trinci si fonda su qualità e impegno sociale.
Andrea ha saputo al contempo innovare e tramandare l’arte della torrefazione.
È grazie anche a questa continua spinta al perfezionamento, che Trinci pone sempre più attenzione alla sostenibilità.
Il caffè Trinci è riconosciuto dal presidio slow food dal 2004 ed ha ottenuto il marchio fair-trade.
Andrea Trinci, come un sarto,
seleziona i migliori chicchi di caffè,
interpretandone ed esaltandone le qualità.
Un’ avventura iniziata un po’ per gioco quella di produrre anche il cioccolato artigianale. Un cioccolato che deve rimanere il più naturale possibile, dal sapore forte, proprio come veniva prodotto dagli aztechi…
Prendi un sacco di caffè verde. Dividilo in tre parti uguali, stessa origine, stessa varietà, stesso raccolto. Poi tosta la prima parte fermandoti presto, la
C’è una scena che si ripete in molte case, soprattutto d’estate. La cena è finita, la tavola è ancora apparecchiata, le conversazioni si allungano.
Ti è mai capitato? Apri una confezione di caffè appena comprata e il profumo ti avvolge subito: pieno, intenso, promettente. Poi passano due o
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